Mas afinal, do que se trata essa tal Casa do Araujo?
Assim como o Espaço Zentas, nada mais é do que a casa de uma pessoa, que montamos e abrimos para uma lista de convidados, preparamos um menu especial e criamos essa atmosfera diferente do Restaurante que estamos acostumados.
São poucos lugares, por isso da reserva. Nossa idéia é unir pessoas, poder cozinhar livremente, sem precisar estar dentro de uma cozinha profissional para poder criar.
O que na minha opinião, a médio-longo prazo, limita e muito. Ou você é o Chef e dono do Restaurante, ou você apenas pode executar.
Muito bacana, já passei por isso durante um bom tempo, picando, preparando e servindo em cozinhas que eu não podia criar.
Daí veio a idéia de começar o Aya Cuisine. Projeto de jantares a portas fechadas, com lista de convidados.
Disso surgiram as sopas delivery e estamos aqui...
Dia 08/02- sexta-feira, véspera de Carnaval, estarei com meu Aya Cuisine, na Casa do Araújo como Chef convidada.
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