Desde pequena, brincando no estoque de farinha da padaria do meu pai, naquele tempo, empilhavam-se quilos de sacos de farinha... eu voltava da escola e ficava com meus amigos brincando de esconde-esconde, pega-pega, entre fornadas de pães, até crescer um pouco mais e enfrentar o balcão.
A padaria dos meus pais ficava em Caraguatatuba, litoral norte de SP e em épocas de verão, lotava muito muito e meu pai colocava engradados atrás do balcão para eu conseguir enxergar os clientes.
Muitos anos se passaram desde então, fui morar na Espanha onde trabalhei em algumas cozinhas, típicas do sul da Espanha.
Voltei de lá, me formei em Gastronomia pelo Senac-SP e demorei para de fato, aceitar que precisava investir em cozinhar, e fui me debandando.
Trabalhei como gerente de eventos corporativos, produtora de eventos, assistente administrativo... trabalhos que de fato me pagavam melhor do que em cozinhas.
Esse é outro tópico, eu cheguei a trabalhar em alguns restaurantes, onde aprendi muito, alguns com a especialidade vegetariana, vegana...porém, para uma mãe solteira, que morava sozinha, o que me pagavam (e que absurdamente ainda se paga para cozinheiros hoje em SP é uma palhaçada), enfim, o $ não dava e fui postergando meu verdadeiro amor, meu talento mesmo.
Em março de 2012 decidi, com a ajuda do meu fiel escudeiro, maridão, que iríamos investir nisso que acredito ser das coisas que faço melhor, inventar pratos bacanas, saudáveis, fáceis e acessíveis para todos.
Com criatividade e principalmente: Amor!!
Em 2012 tive a oportunidade de participar da feira gastronômica "O Mercado", que idealizada por Checho Gonzales com o apoio e produção de Lira Yuri e Henrique Fogaça, aproximou ainda mais o Paulistano com as comidas de grandes Chefs e novos talentos, que como nós, do Aya Cuisine.
Espero que em 2013 muitas novas oportunidades se abram.
O blog veio para somar, vou postar aqui receitas, curiosidades gastronômicas e fotos de eventos onde estaremos ao longo desse ano!
E que seja colorido, frutífero e saboroso para todos nós!
Sejam bem-vindos.
Gratidão!
Bora lá.
Flavia Spielkamp
Nenhum comentário:
Postar um comentário